2009年 10月 12日
柚子胡椒 |
旬を逃さず保存食を作ろうとすると、わりと忙しいです。
青いゆずを見かけたら柚子胡椒を作らなくては。
【材料】
青いゆず・・・3個
青唐辛子・・・4~5本
塩・・・小さじ2~3
☆ゆずの大きさによって調整。
今回は、ゆず8個、唐辛子9本、塩小さじ5。
【作り方】
①ゆずは皮の白い部分も一緒にむく。
②唐辛子は種を取って細かく切る。
③全部あわせてフードプロセッサにかける。
④瓶詰めして2週間後から食べられます。
by yummykitchen
| 2009-10-12 20:19
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