2008年 04月 08日
抹茶フィナンシエ |
今日はフィナンシエ。
上手になりたいお菓子のひとつです。
卵白をどどーんと使いたい時にいいですしね。
抹茶風味にしてみましたが、
もっとハッとするようなドラマチックなグリーンを期待しておりました。
抹茶の問題かしら・・・。
今日は型の9分目に生地を流すということを肝に銘じたので、
高さが出ました。
「カリッ」&「しっとり」のギャップを楽しめます。
by yummykitchen
| 2008-04-08 21:24
| 焼き菓子